Spegepølse Kursus

Kom og vær med til at lave dine egne lækre spegepølser fra bunden.

 

Vi bruger naturligvis kun råvarer af allerbedste kvalitet. Kødet er fra frilandsgrise som har ved har gået med deres lade tryne i dan danske muld.

 

Pølserne laves på en måde som ikke kræver meget udstyr, så du nemt kan gentage processen hjemme og gå sommeren i møde med spegepølser i verdensklasse.

 

På kurset får du prøvet kræfter med op til tre forskellige slags spegepølser.

 

 

Dagen kommer til at se nogenlunde sådan ud:

 

·        Gennemgang af grundprincipperne i pølsefremstilling

·        Fremstilling af pølsefars

·        Frokost

·        Stopning og pakning af pølser

·        Kage og evaluering

 

Til slut har du intet mindre 4 meter spegepølse til at tage med hjem og færdigbehandle.

 

Når du kommer hjem skal spegepølserne tørre og røges - du får naturligvis instrukser i hvordan du nemt gør det.

 

 

Instruktør.

Brian Lind Olsen