Kursus i at brygge cider

 

Ciderkursus på Østervang Gaard 2018

Kom og lav din æblemost til guld på flaske - Bryg din egen cider

Kom og prøv kræfter med ciderbrygningens kunst.

 

På kurset vil vi tale om cider, brygning, gær og sukker.

Vi vil gennemgå en proces, der gør at du kan lave din egen cider hjemme i køkkenet.

 

Vi vil gennemgå forskellige teknikker såsom massegæring, fransk cider og engelsk cider.

På kurset vil vi lave en engelsk cider med kontrolleret gæring.

 

Holdene er små for at sikre at der er god tid alle.

 

Medbring 40 - 50 kg af dine egne æbler.

Æblerne skal være vaskede hjemmefra.

 

Æblerne skal være modne. En blanding af søde æbler og ca. 30% gode syrlige æbler, er godt til æblecider.

Pærecider er også en mulighed.

 

Kurset tager ca. 5 timer.

Du hjembringer 25 liter cider som skal gære færdigt hjemme hos dig selv.

 

 

Dagsorden:

    Velkomst i æblehaven. Smagsprøver  - Hvad skal der ske?

    Vi presser æbler

    Kaffe og kage

    Lav gærstarter

    Lidt om cider.

    Gennemgang af proces

    Let aftensmad

    Mål Oecsle

    Mål Ph

    Tilsæt gær

    Gennemgang af Flasker og lagring

    Pasteurisering eller gærstop.

 

 

Underviser:

Søren Lyshøj - Forfatter til bogen "Cider og most - Essensen af æbler"

Pris.

885,- pr. person (2018).

 

Medbring selv mindst 50 kg renvaskede æbler

 

Inkluderet:

 

2 bryggespande med låg

1 gærrør

1 Oechslevægt

1 måle cylinder

1 Hævert

1 prøvetager

Gær

Rensemiddel

 

Let Aftensmad

Kaffe the og kage, samt smagsprøver på cider.

 

 

Mulige tilkøb:

 

5 kg usprøjtede cideræbler for 100,- kr. - selvpluk.

(Vi kan ikke garantere at dette altid vil være muligt.)

 

 

I fremtiden vil der blive holdt ciderkursus ca. to gang hvert efterår.

Vil du gerne orienteres om den næste kursusdato, kan du skrive til kursus@oestervang-gaard.dk - så kontakter vi dig, så snart vi har en dato.

 

Vi kan oprette et ekstra hold, hvis i er minimum 5 kursister.

Ciderkursus på Østervag Gård - Øst Sjælland tæt ved Køge, Roskilde og Ringsted.
Vi starter med at kværner og presse æblerne på cider kurset. Læs mere om cider kursus på www.Østervang-gaard.dk
Æbler til cider brygning - gerne en bladning af søde og syrlige æbler - lær mere om det på Østervang Gaards cider brygger kursus

Lav din egen cider:

 

20. september 2018

kl. 17 til 22

UDSOLGT

 

Næste

 

11. oktober 2018

kl. 17 til 22

UDSOLGT

 

Extra Ciderkursus

16. oktober

kl. 17 tl 22

4 ledige pladser

 

Deltagerantal:

max: 8

Tilmelding:

Kursus@

oestervang-gaard.dk

 

Betaling:

Sender faktura via mail

 

Er du interesseret i at deltage på cider kurset, men kan ikke på denne dato - kan du kontakte os, så kan vi skrive til dig når det næste kursus kommer.

Læs betingelser for vores kurser her

 

Kurset er for voksne.

 

Flasker med Cider - lær om hvilke flasker du skal vælge til din cider på Østervang gaards ciderbryggerkursus.
Ciderbrygger kursus på Østervang gaard. Kontakt os på Kusus@oestervang-gaard.dk

Søren og Camilla - Østervang Gård - Harekærvej 17 - Ejby - 4623 Lille Skensved - Tel.61 33 88 83 - Mail: post@oestervang-gaard.dk - Cvr: 29 08 29 52