Kursus i at brygge cider

 

Ciderkursus på Østervang Gaard

Kom og lav din æblemost til guld på flaske - Bryg din egen cider

 

Betaling:

Vi sender faktura via mail

Deltagerantal:

max: 8

Er du interesseret i at deltage på cider kurset, men kan ikke på denne dato - kan du kontakte os, så kan vi skrive til dig når det næste kursus kommer.

Læs betingelser for vores kurser her

Kom og prøv kræfter med ciderbrygningens kunst.

 

På kurset vil vi tale om cider, brygning, gær og sukker.

Vi vil gennemgå en proces, der gør at du kan lave din egen cider hjemme i køkkenet.

 

Vi vil gennemgå forskellige teknikker såsom massegæring, fransk cider og engelsk cider.

På kurset vil vi lave en engelsk cider med kontrolleret gæring.

 

Holdene er små for at sikre at der er god tid alle.

 

Medbring mindst 50 kg af dine egne æbler.

Æblerne skal være vaskede hjemmefra.

 

Æblerne skal være modne. En blanding af søde æbler og ca. 30% gode syrlige æbler, er godt til æblecider.

Pærecider er også en mulighed.

 

Kurset tager ca. 5 timer.

Du hjembringer 25 liter cider som skal gære færdigt hjemme hos dig selv.

 

 

Dagsorden:

    Velkomst i æblehaven. Smagsprøver  - Hvad skal der ske?

    Vi presser æbler

    Kaffe og kage

    Lav gærstarter

    Lidt om cider.

    Gennemgang af proces

    Let aftensmad

    Mål Oecsle

    Mål Ph

    Tilsæt gær

    Gennemgang af Flasker og lagring

    Pasteurisering eller gærstop.

 

 

Underviser:

Søren Lyshøj - Forfatter til bogen "Cider og most - Essensen af æbler"

Pris.

895,- pr. person. (2021)

 

Medbring selv mindst 50 kg renvaskede æbler

 

Inkluderet:

 

2 bryggespande med låg

1 gærrør

1 Oechslevægt

1 måle cylinder

1 Hævert

Gær

Rensemiddel

 

Let Aftensmad

Kaffe the og lidt sødt, samt smagsprøver på cider.

 

 

Mulige tilkøb:

 

5 kg usprøjtede cideræbler for 100,- kr. - selvpluk.

(Vi kan ikke garantere at dette altid vil være muligt.)

 

 

VI HOLDER EN PAUSE MED CIDER-BRYGGER-KURSERNE

 

I fremtiden vil der blive holdt ciderkursus ca. to gang hvert efterår.

Vil du gerne orienteres om den næste kursusdato, kan du skrive til kursus@oestervang-gaard.dk - så kontakter vi dig, så snart vi har en dato.

 

Vi har som regel en ciderkursusdato klar i august, når vi kan se hvordan æblesæsonen tegner sig.

 

Vi kan oprette et ekstra hold, hvis i er minimum 5 kursister.

Ciderkursus på Østervag Gård - Øst Sjælland tæt ved Køge, Roskilde og Ringsted.
Flasker med Cider - lær om hvilke flasker du skal vælge til din cider på Østervang gaards ciderbryggerkursus.
Ciderbrygger kursus på Østervang gaard. Kontakt os på Kusus@oestervang-gaard.dk
Vi starter med at kværner og presse æblerne på cider kurset. Læs mere om cider kursus på www.Østervang-gaard.dk
Æbler til cider brygning - gerne en bladning af søde og syrlige æbler - lær mere om det på Østervang Gaards cider brygger kursus

Søren og Camilla - Østervang Gård - Harekærvej 17 - Ejby - 4623 Lille Skensved - Tel.61 33 88 83 - Mail: post@oestervang-gaard.dk - Cvr: 29 08 29 52